幹煸雞尖怎麽做
幹煸雞尖
首先，將雞尖洗凈裝盤，老生姜洗凈切片，加鹽和料酒腌制15分鐘左右。在這過程中將幹辣椒剪成小段備用。
鍋內倒油，撒幾顆花椒（油量和平時炒肉的量差不多就行）
倒入雞翅，改為中火，壹直炒，炒啊炒啊
炒到雞翅變得金黃，有點粘鍋的時候，加入豆油，我用的是面條鮮，（因為面條鮮的味比較淡，多加壹點雞尖的顏色也不會變的很深，如果家裏只有老抽的話就不能多放）
豆油壹下鍋，香味立即就飄散出來了，雞尖的顏色也變得好看壹些了，然後繼續炒，炒至雞尖完全上色。
豆油上色，煸到雞尖表面有點焦焦的時候，加壹點點白糖調味，不需要太多。
加入幹辣椒段（多少根據自己的口味來定），先將幹辣椒用油爆香
將爆香的辣椒段和雞尖和勻
撒上壹點白芝麻（如果沒有也可以不用）
和勻後起鍋裝盤，這到菜就完成了。香味撲鼻，外焦裏嫩。