哪些食物食用極佳，食材普通但營養高，下飯又解膩呢？
提及秋天滋補養生很有可能很多小夥伴都會想到說吃很多的肉類食品美味小吃，其實大家在滋補養生人體時除開肉類的食材，壹些素菜的營養也是非常豐富多樣的，還會幫我們更加好的做到營養的平衡和營養搭配，也可以緩解大家腸胃的工作壓力，不容易因為太過油膩感給我們的胃腸造成負擔。今天要和大家推薦的就是壹道特別適合在秋季時滋補養生人體的葷菜，用到的關鍵食物就是很常見的''香菇''，在秋季時服用香菇也是最佳的時長，並且立秋後的香菇營養成分也會更加的豐富，香菇盡管是壹個特別壹般的食材，可是含有的蛋白質和纖維都是很高的，對我們的身體有著很多帶來的好處，下飯菜還特別的提味。
平菇炒生雞蛋1.首先將備好香菇除掉根處臟的地區以後，用手將香菇掰成自己喜歡的尺寸，用冷水沖幹凈預留。2.隨後備好別的的食材，將辣椒清洗幹凈以後切割成棱形的壹小塊，紅蘿蔔也相同的清洗幹凈切完，生雞蛋打進碗裏攪散，再備好大蔥段和蒜泥。3.香菇放到鍋裏面用熱水焯1到2min以後撈起來放到冷水裏邊，等香菇晾涼之後用手將香菇水分擠幹預留。4.在鍋中加入適量植物油高燒5成熱的時候，生雞蛋炒過之後用炒菜的鐵鏟切成塊隨後盛出來預留。
5.再在鍋中添加少量食用油，等油燒以後先放進精心準備的冬茹進行爆香，隨後添加胡蘿蔔和青椒片持續煸炒到斷生就行了。6.最終添加蒜泥和焯焯水的香菇，由於香菇基本已經熟透了，所以最後添加香菇炒勻就行了。7.最終在鍋中添加事前炒好的生雞蛋，之後添加壹點生抽醬油和食用鹽調料，再度炒勻以後就可以出鍋了。8.簡單易做出來的平菇炒生雞蛋就做好，十分的下飯菜。做菜方法：1.香菇在買回家以後清洗幹凈全用手掰成壹小塊就行了，之後在炒以前最好將香菇焯壹下水，要不然立即炒得話香菇是不太容易熟透的。2.生雞蛋、辣椒這種火鍋配菜大夥兒能自己適度的調整和拆換，在炒的情況下依照食材的易熟水平放進鍋裏就行了。