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海腸撈飯的做法

海腸撈飯做法:

主料:海腸半斤、韭菜半斤、雞蛋壹個、米飯壹碗、肉沫壹團。

輔料:鹽壹勺、料酒半勺、糖半勺、味極鮮半勺、蠔油半勺、油兩勺、澱粉壹勺。

步驟:

1、準備食材,先把米飯炒好,壹勺油用在炒米飯上面,炒米飯不用加鹽。

2、40度溫水燙海腸,燙變色就立馬撈出來。

3、撈出不過水,直接切小段,保持鮮味。

4、放油,放鹽,煸炒肉沫至變色。

5、放壹半韭菜,加蠔油、味極鮮。

6、放海腸,另壹半韭菜,料酒,糖。

7、加澱粉勾芡,湯變稠出鍋。

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