q彈魷魚丸子的做法
Q彈魷魚丸的做法步驟：
食材準備
120克魷魚，130克花菜，100克洋蔥
80克南瓜，90克肉末，蔥花少許，3克鹽
4克雞粉，10克生粉，2毫升黑芝麻油，20克叉燒醬，水澱粉、食用油各適量
烹飪步驟
1 將洗凈的花菜切成小塊。
2 洗好去皮的南瓜切成小塊。
3 洗凈的洋蔥切絲，再切成粒，剁成末。
4 處理幹凈的魷魚切條，再切粒，剁成泥狀。
5 鍋中註水燒開，加少許鹽、食用油、雞粉，放入花菜，焯煮1分30秒至熟。
6 把焯過水的花菜撈出，備用。
7 南瓜倒入沸水鍋中，焯煮1分鐘至熟。
8 把焯過水的南瓜撈出，備用。
9 把魷魚肉放入碗中，加入肉末，順壹個方向拌勻。
10 放少許鹽、雞粉、生粉，拌勻，倒入洋蔥末，拌勻。
11 淋入適量黑芝麻油。
12 撒上少許蔥花，拌勻。
13 將肉餡擠成肉丸，放入沸水鍋中，煮約5分鐘至肉丸熟透。
14 把煮熟的丸子撈出，備用。
15 將花菜、南瓜擺入盤中，再放上肉丸。
16 用油起鍋，倒入適量清水。
17 加入適量叉燒醬，攪拌勻，煮沸。
18 放入少許鹽、雞粉，拌勻調味。
19 倒入適量水澱粉，調成稠汁。
20 把稠汁澆在盤中食材上即可。