土豆粉肉丸的制作方法
材料
材料:豬肉500克，200克；土豆粉；
輔料:適量食用油、鹽、醬油、椒鹽粉、蔥花。
土豆粉肉丸
1
豬肉(半脂)去皮，切成花生米。
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2
將豬肉與醬油、鹽、椒鹽粉和土豆粉混合。
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三
鍋底蓋清水，燒開後加入食用油，將豬肉餡揉成丸子，放入鍋中，蓋上鍋蓋燜。
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四
當內丸底部略黃時，翻過來，再燉五分鐘，撒上蔥花拌勻後取出。
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技巧
這道菜用的土豆粉是指小粒的紅薯澱粉。豬肉最好選擇半肥半瘦的前腿肉，嫩滑。