小暑和山藥有什麽區別
小暑，又叫牛蒡。它與山藥屬於同壹顆植物。牛蒡是地上莖，而山藥是肉質根。他們兩個的區別從不同方面如下：
1、從外觀看。
牛蒡較細長，體型較小，山藥較粗壯，體型較大。
2、從食用口感上看。
山藥口感較糯軟，吃起來有黏黏的感覺，而牛蒡比較香脆、嫩滑，棱骨分明。
3、生長環境上。
山藥生長在潮濕的地下，不太需要充足的陽光，而牛蒡生長在地上，需要充足的陽光和水分。
擴展資料：
山藥的營養價值：
鮮山藥蛋白質和脂肪含量不高，尤其是脂肪含量非常低，碳水化合物含量為12.4g/100g，同時含有多種維生素(包括維生素E)和豐富的人體必需微量元素，以鮮山藥為日常菜肴的原料。
人民健康網—山藥的營養價值及功效