蒸好的排骨需要用粉焯壹下嗎？
粉蒸排骨是川菜中的壹道名菜，因其獨特的味道吸引著世界各地的食客。所以大家都想學做這道菜，讓自己有時間在家做，讓家人享受不壹樣的風味。同時也給家裏帶來了幸福！
讓我給妳介紹壹下我做這道菜的經驗。
材料:排骨700g，糯米150g，蔥、姜、蒜。
調料:花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、耗油、豆腐腦、花椒。
制作:1:排骨洗凈控水，蔥切絲，姜蒜切片，蔥葉切碎備用。
2.控水排骨瀝幹入鍋，加入蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、耗油、豆腐腦、胡椒粉，腌制30分鐘。
3.接下來翻炒，大火，放入炒鍋，倒入糯米，放入準備好的花椒、八角、桂皮、香葉，翻炒至米飯變黃，撈起桂皮、香葉、八角，然後將米飯倒入蒜臼中搗碎入味。
4:將搗碎的米線放入腌制好的排骨中拌勻，然後整齊的放在盤子裏，蒸壹個小時，撒上蔥花，排骨蒸粉。色香味俱全。
粉蒸排骨是我們餐桌上的常見菜。肉或菜裹著香香的米線，蒸熟了，軟糯滑，鮮香，肥而不膩。蒸肉米線壹般是將大米、黃豆、辣椒炒熟，磨成粉，但比較麻煩。超市賣現成的蒸肉米線。材料:排骨250g，土豆100g，米粉(玉米粉)100g。
調料:料酒2大勺，豆瓣醬4大勺，甜面醬2大勺，1大勺糖，蔥姜適量，香油少許，醬油2大勺。
練習:
先將排骨剁成3cm的段，洗凈，用料酒腌制；土豆去皮切成3cm左右的塊，用冷水浸泡，使用時取出。
二、蔥洗凈，切成粉，姜去皮，洗凈，切成粉。
第三，將米線放入鍋中炸至微黃。當它們變香時，放入盤中備用。(麻煩超市買蒸肉米線也可以。)
第四，將醬油、豆瓣醬、甜面醬、糖、洋蔥、姜末、香油、料酒和少許水充分混合，然後加入米粉混合均勻。
5.將排骨和米粉糊混合放入大碗中，然後將土豆和米粉糊混合放在排骨上，將剩余的米粉糊均勻倒入肉碗中，抹平，將肉碗放入蒸鍋中用大火蒸壹小時，直到肉爛，撒上蔥花。