豆渣豆腐的做法

配料：

黃豆150g、清水1200ml、內脂3g

步驟：

1、提前壹晚泡發黃豆，第二天早上就可以開始做豆腐了，做好的豆腐做成午飯的下飯菜，很愜意。

2、倒掉泡黃豆的水，將黃豆和1200ml放入破壁機，啟動“果汁”程序全部打完。我用的是迷妳破壁機，打了四次才打好，真累啊，如果有大的破壁機就好了，誰能贊助我壹下，哈哈哈。

3、打好的豆漿放入紗布袋中過濾，過濾出來的豆漿倒入大盆中，豆渣放在壹邊，可以做成豆渣餅和豆渣饅頭，我以往的文章裏都有做法，感興趣的可以搜壹下。

4、過濾好的豆漿放入大鍋，大火燒開之後關火，冷卻2分鐘，家裏有溫度計的可以測量壹下溫度，豆漿溫度在85度左右就可以了。

5、?將3g內脂用30ml溫水化開，倒入電飯煲內膽中。

6、將冷卻好的豆漿從高處沖入電飯鍋內膽中，註意不要濺到外面，不容易清理。沖好之後撇去表面的泡沫。蓋上電飯鍋蓋，啟動“保溫”程序，燜25分鐘。

25分鐘後，滑嫩的豆腐腦就做好了。大家看看我做的豆腐腦，挖壹勺如同奶酪壹樣，真過癮。忍不住吃了壹口，這下明白為什麽那麽多人愛吃新鮮豆腐腦了，這種味道吃壹口就忘不掉。?

如果妳只想吃豆腐腦，那麽做到這壹步就可以了，將豆腐腦出鍋裝入大碗中，搭配紫菜蝦皮，芝麻油等攪拌均勻，就是壹碗新鮮豆腐腦了。可以按照自己的口味來調，想吃甜豆腐腦也可以。

我盛了壹碗豆腐腦出來做涼拌豆花，剩下的豆腐腦做成了豆腐。想做豆腐的繼續往下看看。

7、豆腐模具中鋪好紗布，將豆腐腦盛入紗布中。

8、將紗布蓋好，蓋上蓋子，蓋子上用重物壓住，壓30分鐘就可以了。如果妳想吃硬壹點的豆腐，可以延長壓制的時間，不過內酯豆腐就算再延長壓制時間，口感也不會像北豆腐那樣哦！