涼面(湘味)怎麽做？
材料？
壹個西紅柿(三個人份)
海苔絲100g(同上)
豆芽100克(同上)
花生100克(同上)
壹根黃瓜(同上)
韭菜100克(同上)
豬肉200克(同上)
堿性水面300g(同上)
兩塊鹵豆腐(同上)
油
有點香的葉子
鹽
醋
辣椒油
涼面(湘味)怎麽做？
西紅柿壹個(三份)洗幹凈，切成兩片，再切成小塊，和面的時候用。把中間綠色的部分切掉，不要吃。用量根據家裏人數和喜好決定，適當增減)
黃瓜切絲，三個人可以上半根黃瓜，和面的時候備用(可以根據實際數量和喜好增減)
將海帶絲放入水中焯壹下，放涼備用。
豆芽洗凈，焯壹下，放涼。
韭菜洗凈，焯壹下，晾涼，切成約4厘米長的小塊。
腌好的豆腐，切絲，備用。
1花生洗凈，不用晾幹。
2冷鍋倒入冷油，將花生放入冷油中(有水沒關系，不會漏油，幹花生容易炸黑)
花生炸好後，撈起，撒上鹽。當花生冷卻後，它們變脆了。
把碗裏剩下的油拿出來，炒肉末和面的時候用。
1把肉切成肉絲(肉末也可以)肥瘦分開備用。
2把剛炒好的花生米的油倒入部分，放入香葉(五香八角也可以)和鹽，炒出香味，放入肥肉，稍微炒壹些油，放入瘦肉，肉變白的時候放入鹽和醬油。翻炒後上桌。
1煮堿面(就是堿面，肯定是堿面，比較好吃)，稍微生壹點味道會更好。
2撈起放在大盤子裏，或者沒有大盤子放在砧板上。倒入適量油炸花生米剩余的油(熟油)。太少的話就容易結塊。如果太多，吃起來會很油膩。慢慢倒，不夠。
3趕緊冷卻風扇，加入適量的鹽。
最後壹步，將面條放入碗中，加入前面的配菜，醋和胡椒粉，涼面就成功了。混合後就可以吃了，如下圖。小孩老人都可以吃，不油膩。各種配菜營養豐富，熱量低。最適合夏天吃。
攪拌均勻後吃~
豎鋸
技巧
簡單，簡單，簡單，好吃，好吃，好吃。