家庭自制泡菜的方法，越省事越好，24小時內可食用

泡菜的做法：

用料：圓白菜1棵、胡蘿蔔1根、幹辣椒25個、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片

1、鍋放爐上煮泡菜水，在鍋中放入香葉，姜片，白胡椒粒，鹽，幹辣椒，適量的清水。煮10分鐘，關火。把水裏的香葉，白胡椒粒撈出。

2、圓白菜洗幹凈，只要菜心，用手撕成片。炒鍋燒水，圓白菜在沸水中燙壹會，撈出瀝幹水分。

3、胡蘿蔔去掉皮，切小塊，沸水中燙壹下撈出，瀝幹水分。

4、泡菜瓶用溫開水燙洗幹凈，倒入放涼的泡菜水，加350克白糖和醋。

5、加好用筷子攪拌融化，就可以加入蔬菜了。

6、瓶子裏放入圓白菜，胡蘿蔔，放滿壓實，把瓶口密封好。

7、泡菜放入通風涼爽處，十二小時後入味，即可食用。可以放在冰箱冷藏壹夜，第二天就可以吃。