綠滾東小吃

驢打滾是北方特別是老北京的特色傳統小吃。其成品有黃、白、紅三種截然不同的顏色，層次分明，非常漂亮。老北京、天津衛的傳統小吃之壹，成品有黃、白、紅三種截然不同的顏色。原料有大黃米線、黃豆、成沙、白糖、桂花等。做好的“滾雪球”外層裹著黃豆，豆味濃郁。把揉好的米粉放在鍋裏蒸。糯米粉加約100g溫水制成略軟的面團，放在盤子裏壓平，入蒸籠蒸約15分鐘。滾雪球是壹種非常有名的小吃，它是由黃小麥、糯米面、豆沙餡和黃豆制成的。風味獨特，細膩香甜，軟嫩可口。它很受成人和兒童的歡迎。制作時，將蒸熟的黃麥用黃豆粉粘好，搟成塊，再裹上紅豆沙餡(或紅糖)，卷起來切成65438。制作時要求餡料滾勻，混合好的面糊放入微波爐中2分鐘，然後取出攪拌均勻，再放入微波爐中2分鐘，取出冷卻。

將揉好的面團放入鍋中蒸，將大豆浸泡在水中，然後沖洗，取出並瀝幹水分，放入蒸籠中蒸。蒸好後放在案板上，用搟面杖搟開。將糯米粉、玉米澱粉、糖、煉乳、油放入幹凈的容器中，加水呈Z字形攪拌至細膩無粉滴成線。蓋上保鮮膜，在上面紮幾個小氣孔透氣。然後把水燒開，蒸20分鐘。將面糊放入微波爐中大火2分鐘，取出攪拌均勻，再放入微波爐中2分鐘，取出冷卻。不要壹個壹個粘在壹起；2.粘牙和豆粉比較好吃；3.豆粉的香味和糯米的香味不壹樣！“驢打滾”的原料是大黃米粉、黃豆、沙子、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。