大蒜怎麽腌制可以存放多久大蒜腌制的方法

腌大蒜壹般可以存放壹年左右。大蒜腌制的方法如下：

1、材料：蒜頭適量、食鹽適量、紅（白）糖適量、醬油適量。

2、將大蒜洗凈晾幹，壹層蒜撒壹層鹽，腌制壹晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁，再次腌制，並用塑料布封口紮嚴。每天轉缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月後改為3在散氣壹次，1月即成。