鮑魚飯怎麽做米飯？
半成品，自己做衛生，6個小鮑魚，4個小棠菜，1碗泰國香米，還有壹點熟黑芝麻。
兩人份的主料。
6鮑魚
佐料
油菜(小)4棵
米香1碗
芝麻1勺子
3滴芝麻油
雕花酒1茶匙
鹽1茶匙半
1湯匙蠔油
魚露1湯匙
醬油1/3湯匙
糖1茶匙
湯1碗
澱粉1茶匙
適量的水
步驟1
取出幼鮑，去除內臟清洗幹凈，用三分之二深的花刀像魷魚花壹樣切開表面(千萬不要切掉)。
第二步:壹本完整的鮑魚撈米書
加入花雕酒和半茶匙鹽腌制鮑魚片刻。
第三步
小油菜洗凈切成兩半備用。
第四步鮑魚捕魚圖
調味汁(蠔油、魚露、醬油、白糖、高湯、水澱粉)、米飯、黑芝麻準備好。
第五步
將鍋燒開水，加入1茶匙鹽和幾滴香油，將小油菜焯壹下。
第六步:國內鮑魚撈米的做法
煮好後取出，放涼，放入涼開水中。
第七步
將鮑魚放入沸水中焯5秒鐘。
八步鮑魚撈米的簡單方法
撈出以備後用
第九步
另起鍋加入調味汁和鮑魚，煮4分鐘。
Step 10鮑魚飯怎麽吃？
然後倒入水澱粉。
步驟11
煮1分鐘，然後取出。
步驟12鮑魚飯怎麽做？
在盤子底部放少量熟醬，蓋上米飯，撒上熟黑芝麻，周圍放小鮑魚和小油菜，小鮑魚上澆少量醬，小油菜上刷點熟香油，即可食用。
成品圖
烹飪訣竅
鮑魚用雕花鹽腌制，焯水去腥，但焯水時間壹定要很短，5秒。
小油菜焯水時加了麻油和鹽，焯水後太涼，為了保持它的翠綠色，要刷熟油才好看。這壹步可以省略。
鮑魚釣要好吃，滑嫩可口，泰國香米是釣的最好的米。
撈飯的醬料不能太濃也不能太稀，水和澱粉的比例壹定要控制好。
醬料的濃郁版是用蠔油、魚露、高湯混合，鮮版可以直接用鮑魚汁、高湯混合，看個人口味。
鮑魚不要煮太久，3-5分鐘就好。