味精和雞精哪個對身體有害？
味精和雞精的基本成分差不多。只要不過量食用，對人體無害。從安全性來看，並不像大多數消費者認為的那樣，即雞精營養安全，味精致癌。這種理解是沒有根據的，也是錯誤的。
這幾年關於雞精和味精的傳聞很多。據說長期食用味精或雞精對身體非常有害。有的人吃後感到頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、心悸、腹痛，稱為“味精癥狀”。這些都是沒有科學依據的謠言。1999年，我國完成了味精的長期毒理試驗，即
從安全性的角度來說，其實並不是大多數消費者想的那樣，即雞精營養安全，味精致癌。這種理解是沒有根據的，也是錯誤的。總的來說，味精生產比較成熟，質量比較穩定，比較安全；而雞精生產廠家的急劇增加，再加上選材、工藝配方、設備的差異，導致不同品牌的雞精衛生狀況差異很大。