什麽是「生日蝸牛患者」？
前兩天，北京市衛生局通報了全市廣州管圓線蟲病例報告。截至8月23日晚7時，北京市因食用涼螺肉感染廣州管圓線蟲87例，多名患者康復出院。
探索真相
蝸牛真的長壽嗎？
廣州管圓線蟲是壹種寄生蟲病，經常發生在熱帶和亞熱帶地區。人類感染在中國南部和南部沿海地區並不少見。近年來，隨著人們飲食習慣的不斷改變，北方開始出現零星病例。
北京市疾控中心傳染病地方病控制中心主任吳江:“像北京，以前確診過壹些散在的病例。”
廣州管圓線蟲的幼蟲常寄生在淡水螺、魚、蝦、蟹、蛙、蛇等動物體內，其中螺的攜帶率很高，有的螺體內寄生的廣州管圓線蟲幼蟲多達3000至6000只。
尹:“如果生吃或者吃了壹半，這個時候的蝸牛肉可能會導致這種疾病的發生，所以它主要侵害的是人的中樞神經系統。”
廣州管圓線蟲的潛伏期約為3天至1個月左右。發病後最明顯的癥狀是急性劇烈頭痛，並伴有發熱等癥狀，其次是頸部僵硬、皮膚疼痛、惡心、嘔吐等。，甚至死亡。
北京友誼醫院熱帶研究所專家甘說:“壹般來說，這種病的病情很嚴重，基本上是不死的。恢復情況良好，少數人可能會留下輕度後遺癥。”
精神壓力比身體疼痛更嚴重。
現在這些住院病人不僅要承受身體上的痛苦，還要承受精神上的壓力。
患者:“造成的心理創傷比較大。我不知道這種狀況會如何發展，但我擔心這種狀況將來會造成什麽後遺癥。”
雖然到目前為止，還沒有出現壹例該病的死亡病例，但記者也看到，患者仍然承受著巨大的痛苦。記者具體了解到，其實北京很多餐館早就有福壽螺這道菜，在南方很多地區，麻辣福壽螺是很常見的家常菜。在北京的壹家餐廳，服務員告訴記者，他們賣麻辣福壽螺已經有12年了。從來沒有過吃螺螄得病的案例，但這次《蜀國演義》裏的螺螄，短短幾個月就導致至少80人得病。原因是什麽？
商家的解釋
北京黃寺飯店副總經理袁告訴記者，“口香田螺”是今年5月推出的新菜品，但嘗起來並不是長壽田螺。
北京蜀王國浪漫餐廳黃寺店副總經理袁說:“海螺是最早試用的。”
但是前期嘗試這道菜的時候，銷售情況並不好。
袁:“接下來，這道菜就要換成淡水田螺了。從價格上看，原來的海螺是68元壹個，後來改成長壽螺後36元壹個。”
雖然袁否認是因為成本問題才把海螺換成長壽螺，但記者從水產市場了解到，海螺的價格壹般在四五十元壹公斤，而長壽螺是45元壹公斤。即使只賣36元，依然能賺到比海螺多幾倍的利潤，而且降價後，銷量也比海螺好很多。
袁:“銷售的數量不完全統計。黃寺店和勁松店近1，000份。”
按照平均壹桌四個人計算，可能有4000人左右在吃這道涼拌螺螄肉菜。那麽舒的浪漫餐廳這道菜是怎麽加工的呢？
袁:“這道菜的制作方法，要求螺螄要放入鍋中，鮮嫩時撈起。”
袁解釋說，他們按照雜誌上的制作方法，將蝸牛在沸水中煮三到四分鐘，然後撈出來做涼菜。這次能殺死寄生蟲嗎？在北京市疾病預防控制中心，記者了解到，只有將福壽螺的中心溫度加熱到90攝氏度5分鐘以上，才能殺死寄生在福壽螺體內的廣州管圓線蟲幼蟲。
事件結果
北京蜀國演義餐飲文化發展有限公司董事長曲傳剛公開正式向消費者道歉。
“我們對此次蝸牛事件造成的嚴重後果感到震驚、內疚和深深的痛心。我真誠地向消費者道歉，並承諾承擔壹切相應責任。”昨天上午9: 30，北京蜀國演義餐飲文化發展有限公司董事長曲傳剛在黃寺餐廳公開正式向消費者道歉。
顧客必須出具舒浪漫的餐券。
黃寺店內的招牌上寫著，“5月至7月在本店吃過涼螺肉，有廣州管圓線蟲疑似癥狀的顧客，憑當日發票與酒店聯系。”發票丟了，或者吃飯人多，沒有發票憑證怎麽辦？曲傳剛說“妳還是要出示有效憑據，證明妳是和我們壹起花錢的”。
至於具體賠償金額，曲傳剛說:“由於大部分患者還在治療中，現在不方便統計，但賠償金額必須在合理的法律範圍內。”