包子肉香？香嗎？
小籠包肉香。對於喜歡吃肉的人來說，小籠包的餡料不僅僅是豬肉，還有蝦子和蟹黃。
壹般做出來的包子肉即使加了熟油也容易失水。這時候壹般建議盡快包好包子。如果此時面團還沒有做好，可以將做好的肉放入冰箱冷卻10分鐘，這樣冷卻後的肉硬度會略有提高，相對水分也不容易流失。最後，面團會被卷好，包好，不會脫水，汁多味香。
生產要素
1.面團應使用嫩酵母；
2.餡料拌好後，把豬皮凍加到頭上。
需要註意的事項
1.正宗的包子皮需要壹個專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，這樣外面就可以像荷葉邊的裙子壹樣被壓出褶皺。
2.包饅頭時，不需要合上，只要用拇指和食指捏住饅頭邊緣，輕輕合上即可。
3.蒸之前壹定要在饅頭表面噴水，因為搟饅頭的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，蒸出來的饅頭會很幹。