為什麽豬肝不能炒？

豬肝要炒5分鐘以上。

肝臟是體內最大的排毒器官，不要急著把買來的新鮮肝臟煮熟。妳應該把肝臟放在水龍頭下沖洗10分鐘，然後用清水浸泡30分鐘。烹飪時間不能太短。至少要用快火煎5分鐘以上，這樣肝臟才會完全變成灰褐色，看不到血絲。

不要吃變色的豬肝。

健康新鮮的豬肝，幹凈光滑，色澤紅褐色或淺褐色，無異味，無膽汁，無水泡。如果豬肝顏色異常，其表面呈棕黑色、藍紫色、灰褐色、淺黃色，或有黃白色腫塊，散在紅斑、白色水泡、絲狀花紋等。，或者是肝腫大，肝臟萎縮，肝臟內有片狀蠕蟲，氣味難聞，減壓後容易破碎。那壹定是病豬肝，絕對不能購買，更不用說食用。