螺螄粉怎麽做最好吃？

Q彈螺螄粉怎麽煮

材料:螺螄粉1包，青菜若幹，水適量。

具體做法:

1.時間不夠的可以參考這個做法。打開螺螄粉的袋子，取出粉末，放入沸騰的鍋中，小火煮大約10分鐘，然後煮到軟，然後立即過冷水。粉過冷水後會變成Q彈。

2.然後把開水倒掉，再加入450毫升左右的水，把粉末放進去，同時加入幾滴白醋或陳醋。加醋也是為了在做菜的時候保留粉Q彈。

3.然後加入湯圓、酸筍、酸豆、腐竹，和粉壹起繼續煮，會很入味。袋裝螺螄粉的說明幾乎都是直接往碗裏加腐竹。這個我不推薦，因為幾乎所有的腐竹都沒有那麽脆，但是像包在壹起煮不是更好。

4.關火前放入醋包和蔬菜，待蔬菜變色後關火。不要提前放醋包，不然味道會蒸發，也不建議直接放碗裏，比煮著吃味道好。

5.將螺螄粉放入碗中，放入花生(但我通常會將花生扔掉。雖然是炸花生米，但是幾乎很脆，甚至可以變味)，然後根據辣的程度決定放多少辣椒油。有的品牌帶的辣椒油極其辣，有的則香而不辣。多試試就知道了。