水煮板栗的正確做法是什麽？
板栗在十月份來說，絕對是個好東西，它富含豐富的營養，可以炒，可以煲湯，它雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，走在小吃街上，迎面吹來壹股糖炒栗子的香甜味，讓人忍不住買上壹斤，又粉又甜，唯壹的缺點，就是難剝皮，就這樣硬生生地去用手去剝殼，指甲真受不了，這是因為商家在炒的時候，沒有提前預處理，今天分享壹個小技巧，讓妳在家裏，輕松就能剝開栗子殼，從此再也不犯愁，保證個個完好無損。
在所有的吃法當中，人們只記得糖炒板栗，其實冰糖水煮板栗也挺好吃，而且還適合家庭操作，不論妳是高壓鍋，還是普通鍋，都能壹次解決， 不但板栗殼輕易剝掉了，就連裏面那層毛茸茸的皮，也很容易剝落，妙招壹個，教妳快速吃到甜糯可口的板栗，不會濕濕的，而是像炒過壹樣，很幹爽。
冰糖水煮板栗
食材：板栗、清水
調味：冰糖
1、板栗清洗幹凈，尤其是外皮的雜質，還要將生蟲的挑出，只保留個頭飽滿的板栗。
2、板栗過硬，操作的時候需要註意，如圖所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣方便入味，還能快速裂口。
3、起鍋燒水，加入板栗、冰糖，加入沒過板栗的水，喜歡吃甜的，可以多放壹點冰糖。
4、先大火煮開，然後調成小火，再煮25分鐘，別離開太久，可以時刻觀察，最後要熬幹糖水，註意收汁的時候，別糊鍋了，這個時候能聞到壹股濃濃的香甜味。
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌壹下，加速水分的蒸發，最後只留下幹燥的板栗即可，壹定要小火操作，這樣的板栗才好吃。
5、收完汁後的板栗，有點粘手，再用清水沖洗壹遍，控幹即可開吃，如果不介意的話，也可以直接吃，不過需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
技巧總結
1、給栗子切花刀的時候，壹定要小心操作，防止切手，先豎切壹刀，再橫切壹刀。
2、大火煮開，小火煮上25分鐘的時間，等湯汁收幹就能吃了。
3、出鍋晾幹就能吃，如果感覺不夠甜，還可以蘸蜂蜜吃。