西瓜皮有什麽作用？
壹、西瓜皮鹹菜。西瓜皮容易做鹹菜。如上加工成光滑的皮後，稍幹半天，鹽腌半天，把鹽水潷掉。然後放在幹凈的瓶子裏，放入醬油，蒜瓣，姜片，少許糖和味精。醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就好了。想吃的時候，隨時夾壹些出來，拌上香油。比壹般的鹹菜更脆更新鮮，而且特別幹凈，吃起來很放心。
二、瓜皮泡茶。將瓜皮洗凈，用刀將上面的青皮切成絲。然後放在茶杯裏，用開水沖泡。茶杯裏漂浮著的綠色瓜皮，就像水中盛開的花朵。喝壹杯真的很美！青青有壹種甜味在口中回蕩，這比普通的茶好得多。
第三，紅椒炒西瓜皮。將冬瓜去皮，切成細條，加鹽。然後，將紅辣椒切絲，將皮條擠出水面，放入油鍋中用少許鹽將紅辣椒炒熟，然後倒入西瓜皮炒兩分鐘，即可在鍋中放入味精和小蔥。這道菜的顏色很悅目。鮮紅的辣椒搭配著淡綠的瓜皮。真的是綠葉襯紅花，吃起來口水直流。另外，瓜皮的清熱去火能力比西瓜肉強，寒性也沒有瓜肉重。這真是壹個方便的食譜。
第四，西瓜皮烤肉。按照上面的樣品剝西瓜皮，去掉肉和衣服，放在外面太陽下曬。瓜皮變成薄薄的壹層，幹而不急。壹般需要三四個大太陽。采集時用兩層結實的塑料袋紮緊，不要呼吸。然後等哪天有空了，買了好的排骨肉，就拿半個瓜皮水泡在水裏，特別是淘米水。壹般要泡兩個小時，切成條。把豬肉切成小塊，先炒姜和幹辣椒，再把豬肉炒熟，然後放在西瓜皮裏。翻炒後放白酒和醬油。上色後，在菜裏加水，燒開，用壹些白糖燉壹兩個小時。西瓜皮很奇怪。它生的時候看起來很脆弱。燉了這麽久，還不爛。除了香脆，更有韌性和嚼勁。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，滑滑甜甜的，讓肉變得油膩。
第五，西瓜皮和面粉、雞蛋可以做成西瓜餅，味道不錯。西瓜皮也可以直接做沙拉，酥！
第六，炒香瓜皮。
配料:西瓜皮
做法:1。去掉西瓜皮和綠衣服。
2.將瓜皮切成薄片。
3.鍋裏放底油，油熱後放入花椒、蔥花、切瓜皮。
將防鹽和雞精翻炒幾下，出鍋！