壹道蒜泥大明蝦的做法？

蒜泥大明蝦的做法

壹起來學習這道菜吧。

食材

大明蝦 1斤

粉絲 2兩

蒜頭 2個

醬油 1勺

蠔油 1勺

食用油適量

小米辣 3個

小青椒 3個

方法/步驟

第壹，我們從超市買回來1斤新鮮的大明蝦，洗幹凈，用牙簽把蝦線挑出來，

第二，蝦線挑出來以後，我們用菜刀把蝦平放在砧板上，從側面把蝦劃開，但是不要劃斷，

第三，我們取出適量備好的2兩粉絲，用溫水泡10分鐘，待粉絲變軟以後，取出，均勻的放在壹個大盤子裏面，如圖操作：

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第四，把剛剛切好的蝦，均勻的平放在粉絲上面，如下圖操作，左右兩邊對稱，不要太擁擠。

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第五，鍋裏放入適量的油，加熱，把蒜頭剝出切成蒜沫，放到油鍋裏爆香，同時在加入壹勺蠔油和壹醬油，如下圖：

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第六，接下來再取壹勺食鹽和壹小勺胡椒粉放到鍋裏，然後快速用鍋鏟攪拌均勻，具體用量和操作如下圖所示：

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第七，把爆香的蒜沫，均勻的澆在大明蝦上，然後把盤子放到烤箱裏面，200度加熱20分鐘即可，具體操作如圖：

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第八，把小米辣和小青椒洗凈，切成均勻的塊狀，把他們灑在烤好的大明蝦上，最後，在澆上壹勺熱油，這樣壹道美味的蒜蓉大明蝦就做好了，

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END

註意事項

爆香蒜沫時，火候壹定不能太高