豆豉紅燒肉的家常做法豆豉紅燒肉怎麽做？
1.材料:五花肉1，幹雞蛋120g，色拉油，醬油，胡椒粉(紅、尖、幹)，料酒，豆豉，糖。
2、準備壹塊帶皮的五花肉，再準備壹份豆豉和幹辣椒。
3.用刀將皮革面刮幹凈。
4.用細鹽洗凈後放入鍋中。
5.將五花肉連皮煮至八成熟。
6.準備另壹份醬油，豬皮部分朝下放，直到豬皮上均勻的沾滿醬油。
7.鍋裏加油，油量可以多壹點。
8.將淫蕩的豬肉放入鍋中煎成豬皮。
9、註意大火煎的大小，也可以蓋上鍋蓋，煎到豬皮部分是虎皮色。
10.將炒好的豬肉稍涼，切成厚片備用。
11.把豬皮面朝下放在碗裏。
12，加入幹雞蛋片和豆豉椒。
13，再加入醬油，料酒，糖，用量根據個人口味。
14，上蒸鍋蒸40分鐘。
15.蒸好後放在盤子裏，倒過來。