燉羊肉營養豐富。
1，冬瓜；涼性甘甜的蔬菜如絲瓜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、茭白等能起到消暑、解毒、去火的作用。
2.孜然；八角、茴香等香料可以中和、掩蓋羊肉特有的膻味。
3.生姜；生姜除了溫補身體外，還有散火、清熱、止痛、祛風除濕的作用。用羊肉煮飯可以中和羊肉的熱量，同時也可以去除羊肉的膻味。
4、白蘿蔔；味甘涼，有清涼、解毒、祛火的功效。同時含有豐富的芥子油和膳食纖維，能促進消化，加速胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人要配白蘿蔔。
5、黑豆；羊肉富含動物蛋白，黑豆富含植物蛋白，兩者相輔相成，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物甾醇和不飽和脂肪酸，可以減少羊肉中膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，有助於降血脂。黑色入腎，所以黑豆還能增強羊肉補腎溫腎的功效。
人民網-5料羊肉養生不上火。