芋頭做什麽可以避免澀味？
材料:芋頭600克。
調料:醋6克，綿白糖65克，植物油10克。
紡芋頭的做法:
(1)芋頭洗凈去皮。小芋頭可以直接用，大芋頭要切成小塊。
2鍋裏燒熱油，鍋裏炸芋頭，中火慢煎。
(3)壹定要把芋頭煎的外脆裏嫩，等到芋頭熟了，外表金黃。
(4)撈出瀝幹油，在盤子上刷壹層熟油，將撈出的芋頭放入盤中。鍋裏留少許底油，油熱後加入綿白糖。
⑤將糖用小火慢慢煮沸，當糖全部融化冒泡時，加入半茶匙醋。慢慢煮糖，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅，然後馬上關火。
⑥把炒好的芋頭放進去，搖晃幾下，讓芋頭均勻沾上糖漿。趁熱端上來，和妳壹起用壹小碗冷飲用水蘸著吃。