大肉臊子的做法步驟圖，大肉臊子怎麽做好吃
用料 ?
五花肉 1斤半--2斤
生姜 壹小個去皮切片
八角 1個
生抽、老抽 適量
鹽、白糖 少量
白開水 300--400ml
大肉臊子的做法 ?
五花肉切小片
把肥肉、瘦肉、皮分開放
炒鍋放平鍋底的油
油半熱開始放入肥肉片，油熱時，肥肉開始出油
肉開始變黃、縮邊的時候，加少量白糖上色
然後加入肉皮，炒2分鐘
.倒入瘦肉片，翻炒，出水後繼續炒，等水差不多出完，鍋裏的汁由白變快透明的時候，就是水出差不多完了
水出完後加生抽和少量老抽
繼續放入生姜片、八角，翻炒
待醬油汁變少，加水，水的量為剛沒住肉就行，大火燒開，小火慢燉
大概10min，肉熟了，加鹽，大火收汁，盛出即可！（註：如果用的肉多，可以多放點鹽，利於保存）
出鍋，是不是很漂亮！
小貼士
註：如果用的肉多，可以多放點鹽，利於保存！