宮保雞丁怎麽在家做宮保雞丁？
1.準備花生200g，雞丁400g，醬油30g，鹽適量，糖1湯匙，澱粉適量，胡椒粉壹個，蔥蒜適量，姜適量，豆瓣醬適量。
2.首先將雞胸肉洗凈切塊，放入碗中。
3.然後加入壹勺鹽，壹個蛋清，少許澱粉，少許料酒，壹勺醬油，壹勺食用油，然後用手抓勻，冷藏腌制14分鐘。
4.在腌制的過程中，我們來準備配菜。
5.大蔥切段，幹辣椒切辣椒段。大蒜和生姜切片。
6.熱鍋放油，油熱後放入腌制好的雞丁。
7.然後，將炒好的雞丁表面脫色，取出備用。
8.接下來，我們來調壹碗果汁。在碗中加入兩勺糖、三勺醋、壹勺醬油、半勺生抽、少許料酒和少許澱粉。攪拌均勻，放在壹邊。
9.鍋內食材炸好後關火，倒入煮熟的花生，倒入香油翻炒均勻。