川菜特色菜苦瓜煎蛋怎麽做？

主料：苦瓜1個，紅椒1個，雞蛋4個

輔料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量

做法：1.苦瓜切成碎丁；2.然後加入鹽腌制壹下，腌出苦水後將水倒掉，可以減輕苦味。3.紅椒切末；4.雞蛋打入碗中，開始用了兩個，後來發現不夠就又加了兩個；5.加入鹽；6.加入胡椒粉後打散7.將苦瓜末倒入蛋液中；8.加入紅椒；9.平底鍋放入少量油；10.油熱後，將蛋液倒入鍋內，轉動鍋，使蛋液成圓形；11.小火煎至蛋液凝固；12.壹面煎好之後翻面繼續煎至熟，切片就可以吃啦。