如何開壹家正宗的麻辣燙店
二:門店地址的選擇:哪裏是最適合開店的地方。學校門口還是女性常去的地方嗎？比如超市，附近繁華的小區，商業街區。。。。反正人越多越好。店鋪網站的好壞將決定妳未來70%的生意！！！為什麽有的人開了壹家店，然後又開了壹家又壹家？仔細想想為什麽大商場和品牌店都選在人流量大的街區。看租金高，但是宣傳費用會省多少啊！壹個店選個好地址壹個月就能出名，在垃圾地段開店甚至要壹年的時間去推廣運營，痛苦n倍，帶來的回報少很多。我們這輩子有多少時間精力折騰這麽多？
三:裝修問題；大多數人在經營小吃生意時都會步入壹個誤區，就是店面裝修要豪華高檔，這就大錯特錯了。因為妳是搞小吃的，來這裏消費的大部分都是低收入，妳的豪華裝修會直接把很多客人拒之門外。妳的店面裝修不需要太奢華，也不需要隨大流。妳要做出自己的個性和特點，這樣更容易被別人記住，尤其是店名。不要太俗但要有新意，讓人過目不忘！經濟實惠，隨意輕松。在這些地方消費很熱鬧，很親近，沒錯，就是這種感覺。想要開店成功，壹定要讓客人有賓至如歸的感覺！妳說這麽多不要誤會，不是說妳不是整檔！
四:健康問題；衛生應該是餐廳必須重視和把握的問題。尤其是大城市的餐廳，更要註意的是，店面經營場所壹定要專門安排人員立即打掃，才能徹底保持客人的幹凈。試想壹下，如果妳是消費者，妳會第二次進入不衛生惡心的店嗎？作為老板，妳要開動腦筋，管理從店面衛生到廚房衛生，以及員工的服裝等壹切事情。
五:客戶消費心理和定價；壹般進麻辣燙店的大多都是來自社會底層，收入不高。如果妳的食物定價過高，會直接影響他們的消費心理。同樣的東西可以定不同的價格，妳要靈活掌握所有的主動權！比如有人賣壹串五片菜葉的素菜五毛錢，妳完全可以改成穿1菜葉1毛錢或者穿兩片菜葉兩毛錢，這樣妳的消費者就會隱約覺得妳比別人便宜，從而刺激他們的消費欲望。
六:服務問題；當妳的店剛剛起步的時候，壹定要更加註重服務。每個人都想得到別人的尊重。妳尊重別人，別人才會記住妳！麻辣燙餐廳的經營者，要學會多和顧客溝通。顧客進店，熱情招呼，推薦店鋪特色，要經常和顧客交談，了解他們對妳店鋪口味的評價。其實客戶是妳最好的老師！如果妳的服務很成功，有時候妳的客人去妳的店完全是為了妳的人，而不是妳的品味！反正壹句話:成功的服務就是讓客人在壹系列的接觸中感受到自我尊重！
七:味覺技術；美味的湯燦麻辣燙讓人吃後難忘！如果味道不好，再便宜也可能沒人吃。如果味道好，給予合理的服務和管理，就不用擔心經營失敗。技術的好壞決定了妳的後期發展。想開分店或者連鎖店，必須要有過硬的技術。學技術壹定要選對師傅。就算妳師傅的技術再好，他不把技術都教給妳也沒用，妳還是嘗不出好味道。如果真的想開壹家麻辣燙餐廳，就要學習專業技能。妳應該跟壹個開店經驗豐富的師傅學習和練習。麻辣燙技術其實很簡單。壹般有豐富教學經驗的師傅，三五天就能教好妳。我三天就學會了。不要相信，因為技術本身很簡單！