地皮菜的營養價值和食用方法
地皮菜屬於藻類的食材之壹，而且營養物質是很豐富的呢，它可以有促進代謝的作用，補充人體所需的微量元素，對於補鐵補血是有好處。地皮菜的營養價值是很豐富的，比如說蛋白質，粗纖維等等。地皮菜的營養價值有哪些呢，來看看這些介紹吧。
地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的壹種成分可以抑制人大腦中的活性，從而能對老年癡呆癥產生療效。地皮菜可以有預防癡呆的作用，適合老年人食用的哦。
地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。每百克幹品含鈣406毫克，與發菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。地皮菜可以有補血的作用，還可以有養血的效果，對於經常貧血的人群來說有好處。
地皮菜的吃法有很多種，可炒、燴、燉，亦可做餡，其味皆佳。壹般我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋。切好蔥和辣椒，打好雞蛋，把地皮菜和雞蛋在壹起攪拌，鍋裏放上油，待到九成熱，先放佐料，再把雞蛋和地皮菜倒在鍋裏，只聽“滋”的壹聲，混合著水蒸氣，升騰起的是地皮菜獨有的清香。三下五除二，壹盤油油的、嫩嫩的、黃綠相間的地皮菜炒蛋就完成了，是絕對的綠色食品!地皮菜可以有很多的食用方法哦，而且還可以有促進食欲，大家可以根據自己的喜好選擇適合的吃法。
地皮菜的營養價值以及食用的方法，介紹了些相關的內容了，地皮菜的營養價值有很多，可以有補鐵補虛的作用，還可以提高體質，對於預防老年癡呆有好處，所以是壹種很常見的營養豐富的藻類食材，大家可以經常吃哦。