紅肉火龍果與白肉火龍果營養價值有什麽不同？
壹、膳食纖維不同
根據食品營養成分資料庫數據顯示，每100克的白肉火龍果含有約4克的膳食纖維，不僅比紅肉火龍果所含的1.3克膳食纖維還多，也贏過蘋果的1.6克纖維。因此，想要吃進更多膳食纖維，促進排便的朋友，可以選擇白肉火龍果。
二、甜菜紅素不同
看起來鮮嫩欲滴的紅肉火龍果，這壹抹鮮紅的色澤，其實是來自於果肉中的“甜菜紅素” (Betalains)，並非常聽見的花青素。根據實驗發現，甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發炎的作用。對於想攝取“甜菜紅素”的朋友，則可以選擇紅肉火龍果。
特別要註意的是，在家切火龍果時，果皮別急著丟。
火龍果果實與果皮中間的粉紅色內皮，是“甜菜紅素”含量最高的地方，想要吃到這壹層皮，切火龍果前可以先將果皮的萼片壹片片撥下來，只留下中間的粉紅色內皮，帶果皮的火龍果營養更完整。
擴展資料：
火龍果的故事傳說：
壹位貧苦的阿茲特克婦女在沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絕望奄奄壹息，幻覺中慢慢進入另壹個世界的路上。
悠悠中聽到壹股上天傳來卻十分清晰有力的聲音！那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！她艱難地伸手去摸，已睜不開眼的她卻幻覺到身旁全是盤枝錯落、蔓延無度的量天尺，在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒有其它植物。
她幻覺中看到閃爍的紅光，那是點綴在量天尺叢中星星點點的火龍果，如壹把把獵獵躍動的火苗又如壹顆顆卟卟跳動的心臟在此起彼伏地呼喊和激勵著她挺住！壹習小風千百萬個滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗向她跑來！
如夢如幻中，她的手觸摸到了壹根吹來，她感覺到了壹群群搖曳多姿的仙女和壹簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換著，象是碧綠而肥厚的量天尺。
當她神奇般使力拉扯並折斷它時，手被刺得血淋淋的了，但她沒有感覺疼痛，她似乎在被壹種神奇的力量指使著，機械般地啃咬著這支肥厚的量天尺，又吃下了壹顆鮮紅奪目的火龍果，……
就在這近午時分，太陽更顯毒狠的時刻，神奇的事件發生了！這位阿茲特克婦女舒醒過來了，體力快速恢復了，幾近幹裂的嘴唇魔幻般紅潤起來，並如波浪式地漸次傳遍全身，順利的走出沙漠！
火龍果的傳說從此代代相傳下來，量天尺被人們奉為神仙草，火龍果亦被稱為神仙果、仙蜜果，無論其枝條、花朵、果實還是根系都成為當地人們不可缺少的獨具藥食功能的特別作物。
作為壹種神聖的象征，量天尺火龍果被世人敬重，這個傳統後來隨著歐洲殖民主義在全球的侵略擴張而傳遍了全球。
火龍果在人類可食植物果實中位居上流，並蘊意吉祥、健康、富貴、長壽等人類眾多美好的理想，人們無論是拜見親友還是探望病人，隨手攜帶的果藍中央必備壹只火龍果，預示著諸多良好祈望，無論上至國家領導還是普通百姓，供奉祖先時都常離不開火龍果
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