腌魚要腌多久可以曬 腌魚曬幾天不用曬了
腌魚要腌多久可以曬
腌魚腌制3小時後曬。
用料：草魚3斤、姜汁30克、生抽30克、鹽30克、白酒15克、白糖10克。
1、準備所有材料。
2、把草魚肚黑色的膜洗幹凈。
3、把魚分成魚腩，魚骨，魚肉(魚頭去掉)。
4、把魚肉分切成3條(另壹頭不要切斷，請原諒我拍照拍不好，下面可以看到)。
5、魚腩錯刀開。
6、切成這樣。
7、所有魚切好(魚骨整條就可以了)。
8、把所有腌料放入攪拌均勻，腌3小時。
9、腌好的魚肉用繩子掛起來，魚肉因為是切成3條，曬的時候用牙簽分開。
10、就等太陽，北風天氣好的話3天就能曬幹。
11、這是之前曬好的魚骨，別看它沒什麽肉的，吃起來比魚肉還好吃呢。
12、這是曬了壹天。
13、曬3天就幹了，把魚幹剁成小塊短時間吃不完要放入冷凍，可以保存幾個月。
腌魚曬幾天不用曬了
腌魚壹看魚的大小，二看用鹽量，鹽多，腌的時間就短，鯉魚肉不厚，壹般來說，六斤魚用4兩鹽腌5天就可以取出曬了，如用6兩鹽，則4天即可取出曬了。
腌魚曬前要洗嗎
不用洗，最好別到太陽底下曬，掛在壹個陰涼的地方，能夠通風就可以，用風吹幹幹了以後最好拿柏樹枝去熏壹下特別香
腌魚的方法
腌魚的原料：草魚（4斤以上）
腌魚的配料：蔥、姜絲
腌魚的調料：料酒、花椒、鹽
腌魚的做法：
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內的黑膜清理掉（要記住哦，這裏忘記清理了，後來才清理的），待水分涼幹（也可用布擦幹）後塗上白酒或料酒；
2、壹小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；
3、將塗抹好的魚放置於容器中腌制3-5天（氣溫高時腌制3天）；
4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天後改在通風的陰處風制成半幹，半月後即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀並撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘後食用。