嫩姜怎麽做好吃？

嫩姜的最佳腌制方法有三個步驟。

1.通常腌制嫩姜時，要準備嫩姜兩公斤，食用鹽100克，白糖200克。此外，還要準備適量的純凈水。在選擇新鮮的嫩姜時，壹定要多註意那些水分多、新鮮的嫩姜。如果無法選擇，可以選擇那些嫩姜綠葉。

2.嫩姜做好後，用清水洗凈其表面的泥沙，擦幹其表面的水分，然後用無油無水的刀和面板切成片備用，將切好的嫩姜片放入碗中，加入準備好的食用鹽拌勻腌制。腌制時可以放入冰箱冷藏8~10小時再取出。

3.腌制的嫩姜會有很多水分。這時候就要把裏面的水撈出來，然後把準備好的白糖放入嫩河中攪拌均勻，繼續放入冰箱腌制。十幾個小時後，嫩姜就可以腌制了。此時的嫩姜酥脆可口，可直接配粥食用，也可作為點心食用。