冷凍榴蓮的營養價值、功效和功能

壹部分會丟失。以下是榴蓮冷凍後的變化:

1.營養成分減少。榴蓮的主要成分，如水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等基本不變，但壹些抗氧化能力強的維生素，如維生素C，在儲存過程中會壹點壹點減少。

2.香味的變化榴蓮在儲藏過程中是以榴蓮肉的狀態保存的，所以香味成分會壹點壹點揮發，導致香味下降。

3.口感變化榴蓮冷凍後，內部的冰晶會破壞榴蓮組織，使榴蓮變軟，會變得像冰淇淋壹樣。

榴蓮是常見的熱帶水果，水分和碳水化合物含量較高，容易滋生發酵菌，導致腐敗變質。所以需要低溫保存。冷藏和冷凍是常見的保存方法。可以冷藏短期保存，冷凍長期保存。榴蓮可以冷凍20天以上。

榴蓮冷凍後不會產生毒性，低溫環境下細菌滋生較少。水形成冰晶後，水果不容易腐敗變質，所以長期保存，適當保存20天是不成問題的。

榴蓮怎麽解凍才好吃；

1，室溫下讓其逐漸解凍。

2.最低檔用於微波爐解凍。微波爐解凍時，壹定要用最低檔的，逐漸加熱。首先加熱兩分鐘左右，然後根據解凍程度確定加熱時間，直至完全解凍。千萬不要壹開始就加熱10分鐘。