孜然是茴香嗎？

1，孜然不是茴香，兩者味道不同；

2.孜然細長，茴香較大，顆粒較肥。

3.顏色上也有壹些區別。孜然是黃色，茴香是綠色。

但兩者都屬於香料，都可以作為調料。孜然是壹年生或二年生草本植物，富含精油，香氣濃郁。它被認為是世界上僅次於胡椒的第二大香料作物，並且還具有壹定的藥用價值，因此引起了國內外眾多學者的廣泛關註。

茴香是茴香的果實，是人工調制五香粉的主要成分。它廣泛用於食品調味，以及糖果和酒精的制備。茴香中所含的揮發油，提煉後還可用於牙膏、肥皂、化妝品等香精中。茴香不僅廣泛用作食品調味劑，還可用作飼料添加劑，並且具有很高的藥用價值。