紅燒肉怎麽煮才好吃?
紅燒肉的做法
紅燒豬肉
材料:五花肉1000g,大蔥2根,姜1根,大料2個,桂皮1根,幹辣椒3個。註:配料可酌情制作。調料:1湯匙醬油,1湯匙料酒,65438+冰糖。生姜洗凈切片。2.炒鍋燒熱,放入肉中,用中火煎。肉裏的油會慢慢滲出來,需要不斷翻動。當肉的每壹面都是金黃色的時候,放出來備用。3.炒鍋留底油,倒入冰糖,關火至溶化成黃色,將炒好的豬肉在炒鍋內攪拌均勻,使每壹塊肉均勻裹上糖。4.特點:醬紅色有光澤,肥而不膩。廚師什麽都懂:肉豆蔻、丁香、胡椒、草果、香葉等。都是紅燒肉很好的搭配,但是不要多放,以免搶肉味。