四川五大美食排行榜
說到四川，首先想到的是火鍋，但除了火鍋，還有川菜。川菜大部分都是麻辣的，其中麻辣兔頭非常有名，基本大街小巷都有賣，烹飪方法也很獨特，鄉土氣息濃厚。今天就給大家講講四川菜，看看哪個才是妳心中的第壹？讓我們來看看。
第壹名，夫妻肺片夫妻肺片這道菜是我最喜歡的川菜之壹，因為它做的非常精細，壹看就色香味俱全，讓人很有食欲。沒吃過這道菜的人聽起來還是有點陌生，但經常吃川菜的人壹定知道這道成都名菜。是兩夫婦所創，故稱夫妻肺片。夫妻肺片壹般是用牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉腌制後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。菜品看起來明明白白，入口麻辣鮮香。
第二名，水煮魚水煮魚壹直是川菜中的明星菜，人氣壹直居高不下。水煮魚很好吃！妳看，不管地溝油、口水油之類的怎麽鋪，街上掛著水煮魚招牌的餐館，食客總是很多。麻辣水煮魚的量很大。大老碗壹上來，空氣中就彌漫著辣椒的香氣，太誘人了。魚又大又粗，麻辣鮮香，還帶點竹筍。吃完是汗流浹背，其樂融融。那麻辣鮮香，就連平時不怎麽吃辣的人也忍不住流口水，紛紛吃起來。
第三名，南山口水雞南山口水雞，涼菜，麻辣型。特點:重在調味，調料豐富，麻辣鮮香，嫩滑可口。烹飪方法:煮沸混合。這道菜是重慶南山地區的名菜之壹，又名南山泉水雞。主料的選擇很有講究，壹定要養壹只當地的公雞，有“巴蜀三千裏聞名，味道勝過江南十二州”的美譽。
第四名，麻婆豆腐麻婆豆腐是四川的傳統名菜。憑借其麻辣的特點，做出來的豆腐獨特爽滑，真的是壹道非常好吃的菜。主要原料是豆腐，特點是麻、辣、燙、香、脆、嫩、鮮、活，稱為八字諺語。麻婆豆腐制作簡單，味道不錯，拌飯也是極其好吃。
第五名，脆皮豬肉片脆皮豬肉片是四川的傳統特色菜肴，屬於川菜。鍋巴肉絲是由豬裏脊肉、鍋巴、玉蘭花片、水發蘑菇、豌豆苗等制成的美味菜肴。因其獨特的形式，濃郁的糖醋味，嫩滑的肉片，香脆的鍋巴，深受百姓喜愛，也是招待客人的絕佳選擇。
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