山東高密燉茄子有哪些做法？
序
這道菜應該是山東高密東南特有的農村菜。制作簡單，回味無窮。小時候，我還在農村。記得每次蒸饅頭的時候，都會在鍋裏煮壹個蒸茄子。
材料
食材:茄子、油、鹽、醬油、耗油、胡椒粉、花椒；
配件:
山東高密燉茄子
1
準備茄子(適量，茄子是個‘該死’的食材，因為它做出來後那麽大卻那麽小。)，洗幹凈，不用切就可以保留茄子柄。我們老家有個鄰居愛吃茄子柄，要麽是經濟條件，要麽是很喜歡吃。據他說，茄子柄很香。
2
放入鐵盆中，加入調料。上鍋煮、蒸都行。以15分鐘的時間為基準，可以得出味道。
三
出鍋，攪拌，裝盤。