新鮮黃花菜中毒如何急救處理？
1.重癥病人需立即催吐或洗胃(禁用高錳酸鉀溶液等氧化劑)，洗胃後還須服活性炭、雞蛋清等。
2.靜脈輸液，加入大量維生素C，可減輕毛細血管的損害。還須多喝些開水，能促進毒素從尿中排泄。
3.劇烈腹痛者，皮下註射阿托品1.5 毫克止痛。
4.對癥治療：如呼吸困難時需吸氧、應用呼吸興奮劑，必要時做人工呼吸等。
如上所述，之所以人們在食用黃花菜會中毒，多是由於其食用時所采取的措施不當所致，而在出現吃黃花菜中毒的癥狀後，大家除了要註意食用的方法，還應對中毒後需采取的急救措施進行了解。
體質差異，少數人可能出現噯氣或小便發黃，大便次數增多等現象，這是機體正處在調理過程中，也是機體依靠消化系統排除淤濁的現象，只要繼續服用， 就會很快消失。