山西忻州有哪些著名的土特產？

壹、忻州高粱

忻州有“高粱之鄉”的美譽，特點是顆粒大，色澤鮮艷，皮薄，口感好，營養價值高！它不僅可以制作美食高粱魚，還可以釀酒、制醋、制粉條、造紙等等，可謂用途極其廣泛。

二、代縣花椒

代縣是中國四大辣椒產區之壹。代縣的辣椒不僅辣，還分幹椒和甜椒。其中，幹辣椒——楊嬌辣椒最為著名，被稱為“色香味俱全”。

三。樊氏黃芪

因為北嶽恒山被稱為“恒山北齊”。樊氏黃芪色澤鮮艷，皮美，心黃，空心小，條索粗而長，無叉枝，全粉，含糖量高。醫學認為北芪能提高免疫力，可治療化學物質和輻射暴露或不明原因引起的白細胞減少癥。

第四，寶德油棗

距今已有1100年的歷史，康熙帝稱之為“油棗”，其特點是個頭大，皮薄肉厚，核小，汁多味甜，色澤深紅，油亮，有壹種特殊的香味。

五、河曲紅果

這種紅色的水果不是蘋果，而是壹種形狀類似山楂的小水果。因為是紅色，所以叫紅果，當地叫海棠、海紅。紅果是壹種小型果樹，花白色，果實粉紅色或微黃色，紅色鮮艷，果實美觀，酸甜可口，可幹、可飲、可幹、可蜜餞、可酒、可醋等。

六、五臺山硯臺

材料是在文山取得的，所以也叫文山硯。石頭分為黑色、綠色、紅色和紫色。所產煙臺，色澤清純秀麗，用墨快捷，水墨交融，濃淡相宜，得心應手，深受文人墨客和書法家的青睞。

七、程妮硯

中國四大名硯之壹，由特殊水泥加工燒制而成。因為燒制過程和時間不同，所以可以是多種顏色。它不僅是文房四寶之壹，也是觀賞的藝術珍品。