水煮大頭蝦的做法大全竅門
大蝦是產於水中可食用的壹種動物，他們吃微小生物，有的也吃腐肉。在朋友的聚會上、請客用餐裏、各種宴會中、餐桌上擺上壹盤金黃色的大紅蝦，感覺倍有面子。做法更是多種多樣，什麽椒鹽大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、清蒸大蝦、蒜蓉大蝦·········真是讓人流連忘返。還有壹種吃法，小編個人覺得最是鮮美，不僅大大還原了蝦本身的鮮、最主要是制作沒有其他的做法那麽繁瑣，就算是廚房小白也能獨自完成，成功率百分百！
《水煮蝦》大家喜歡吃嗎？小編今天要分享的這個做法其實也可叫做”水煮蝦“，不同的是；蘸料的制作比平常水煮蝦的蘸料要簡單百倍，只有兩種調料混合而成，主要是妳能接受”沖““辣”的刺激就行。蝦不需要太多的加工本身已經非常的鮮美了，最簡單的制作當然就最能減少美味的流失，接下來另類“水煮蝦”的制作方法分享給大家，做的不好，僅供參考！
首先，洗蝦是最麻煩的了，洗不幹凈味道更是天差地別，小編每次做蝦都用這樣的個方法洗，雖然說不上是什麽大妙招，但感覺還是比較快捷的。1.大家都了解蝦的胡須最長了，還特別有韌性，壹般手很難拽下來只能用剪刀來剪。2.準備壹把牙刷，壹只壹只把肚子那壹面刷幹凈（蝦的腿太密了，只用水沖很難清洗幹凈）。
3.左手拿住下頭、右手拿住蝦背、往下掰。左手拇指和食指使勁捏擠蝦頭、擠出內臟，右手拿住內臟連著蝦線壹起拽出，洗凈裝盤。那麽制作開始了！
1.鍋中放入清水、姜切片、蒜切片、蔥整棵盤起來放進去煮開
2.倒入大蝦、加入料酒、蓋上鍋蓋煮5分鐘
3.5分鐘後拿起鍋蓋、加入鹽、少許味精重新蓋上鍋蓋煮兩分鐘，待大蝦變金紅色撈出、控水裝盤、湯倒掉！
4.第四步就是蘸料的做法；小碗中倒入適量的味極鮮醬油、擠上妳能承受範圍內的芥末均勻攪化。可以開吃了！
海鮮配上芥末、味道極美，下口深呼吸、別讓眼淚流出來喲！如果妳接受不了芥末的味道，也可也這樣做：蘸料是多樣化的，根據不同人群、個人喜好的口味、做出來的蘸料也大不相同。大眾的做法無非就是：醬油、姜末、蒜末、蔥花、香菜、辣椒面、花椒油混合調出來的，妳不吃辣椒，就不放辣椒、妳不愛香菜不放香菜就好了！