雞蛋醬的制作方法詳細過程

雞蛋醬的制作方法和詳細過程如下：

工具/材料：綠尖椒1個，小米辣3個，豆瓣醬50克，清水50克，蔥花少許，芝麻油適量，鹽適量，雞蛋2個，花椒粉少許。

1、綠尖椒和小米辣洗幹凈，切好備用。

2、取兩個雞蛋打入幹凈的碗中，並打散。

3、取適量的豆瓣醬放入碗中，加入清水，稀釋攪拌均勻。

4、鍋裏加適量的底油，油溫升高後放入雞蛋。

5、用中火將雞蛋炒熟，同時將雞蛋炒的碎壹點。接著放入青椒丁、小米辣圈、蔥花入鍋繼續煸炒。

6、稍微煸炒入味後，放入攪拌好的豆瓣醬，然後再加鹽、芝麻油、花椒粉。將這道菜熬的湯汁濃稠，待飄出濃郁的醬香即可關火出鍋了。