鮮松茸的最佳保存方法

鮮松茸的最佳保存方法是常溫保鮮、切片冰箱保存、冰凍保存等等。

1、常溫保鮮

新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑壹些水，能保鮮1~2天。

2、切片冰箱保存

新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將切片松茸洗凈後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、冰凍保存

新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

挑選新鮮松茸的方法：

壹、看顏色

挑選松茸就需要看壹下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有壹些發黃的情況，那就證明這個松茸已經變質，或者裏面添加了亞硫酸鹽。

二、聞味道

壹般松茸如果品質是非常好的，那麽就會有壹種比較特別的香味。如果松茸聞起來並沒有很香的味道，證明松茸的品質沒有那麽好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。

三、看產地

購買的時候首先可以問問是哪裏產的松茸。中國只有少數地方生長松茸，但各地松茸品質差異很大，價格相差也很多。其中雲南香格裏拉高海拔松茸被公認品質最好。