怎麽做上面有澱粉的鍋包肉？
將澱粉、蛋液、清水放入肉片中，抓勻。具體方法如下:
材料:裏脊肉250克，土豆澱粉70克，蛋清25克，清水15克，胡蘿蔔35克，香菜15克，蔥12克，蒜5克，姜3克。
輔料:醬油7克，糖45克，白米醋20克，鹽4克，澱粉20克。
步驟:
1，豬裏脊肉切大塊
2.用松肉錘錘幾下。
3、加入土豆澱粉和蛋清，水。
4.抓勻後腌制10分鐘。
5.油鍋六成熱時，放入肉片，煎至凝固。
6.煎好後待用，繼續加熱油鍋至八成熱。
7.加入肉片，煎兩秒鐘。
8、全部炒熟放壹邊。
9.胡蘿蔔和大蔥，切絲的姜，切碎的歐芹和切片的大蒜。
10，將所有調料倒入碗中拌勻。
11，熱鍋爆炒蔥、姜、蒜。
12，倒壹碗汁燒開。
13，加入肉片和胡蘿蔔，攪拌均勻。
14，加入香菜，關火拌勻。
15，鍋包肉做好了。