粵菜和川菜
川菜和粵菜，粵菜更受外國人歡迎。
粵菜更幹凈，更精致，更符合外國人追求健康的理念。川菜和粵菜的派別包括潮州菜和東江菜。世界各地的中餐館，事實上，主要供應廣東菜。外國人早就習慣了吃太多，愛吃。更何況粵菜講究鮮、嫩、滑的特點。經過多次中西兼容，也有類似西菜的做法。做出來的口味和菜肴都非常符合外國人的口味，已經可以和法式正餐壹樣出名了。
雖然不同的人當然有不同的口味，但四川菜往往比較辣，習慣上用辣椒或胡椒來帶出食物的另壹種極端味道。粵菜口味清淡，更註重讓食物更加精致新鮮。特別是潮菜不油膩，讓人感覺幹凈可口，很受很多追求自然健康的外國朋友的歡迎。不可否認川菜很好吃，但是吃辣不是長久之計。特別是壹些外地人會回避川菜中的某些東西。而且川菜確實油太多，粵菜在大型場合的比重更大。
川菜和粵菜味道都不錯，但不是每個人都喜歡吃辣。人們喜歡把川菜和粵菜放在壹起比較，這就像白玫瑰和紅玫瑰的區別，很難選擇味道。電視或者媒體經常宣傳川菜真的很受歡迎，但實際上外國朋友很多，而且不吃辣。
比如在中餐廳，很多外國人有時會要求不要放任何辛辣的食物，而喜歡吃辣的外國人大多來自東南亞。北歐的這些顧客即使吃鹹重口味的，也不能吃辣。如果讓他們選擇，他們壹定會選擇粵菜。所以廣東菜更受歡迎，至少外地人會試著去吃，看看味道如何，四川菜的辣讓他們根本無從下手。