做饅頭用高筋面粉還是低筋面粉？

低筋面粉。

1、把酵母粉倒入幹凈的容器中，然後倒入適量的溫水融化。

2、面粉加入適量的鹽，然後倒入酵母水，再加適量的清水揉成光滑的面團。

3、面團揉好後放入溫暖處發酵至兩倍大，然後取出揉勻排氣。

4、把面團揉成長條，然後分成均等的小劑子，揉圓做成饅頭坯。

5、蒸鍋倒入適量的冷水，把饅頭坯放入蒸籠，大火煮沸騰後，再蒸15分鐘。

6、15分鐘後關火再燜3分鐘，即可盛出食用。

擴展資料

面粉的儲存方法

1、通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度幹爽面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

百度百科——面粉

上篇: 自己的豬肝粉可以保存多久？ 下篇: 求幼兒園全家福。我愛我的家人。