芹菜幹炒臘肉的做法。
牛肚拌涼菜原料:牛肚、姜片、米酒、生蒜、大紅辣椒、香油、醬油、醋、蔥、白糖、味精、雞精:1、鍋內放入冷水，燒開，將牛肚洗凈，切成條狀，加入姜片，倒入燒開的自來水中；2.牛肉百葉燒開後加入料酒，再燒2min，取出，冷卻後保存；3.將大紅辣椒、生蒜剁碎，加入香油、醋、醬油、白糖、味精、雞精拌勻；4.將上壹步炒好的醬料倒在牛肉百葉上，然後切大蔥撒在上面，攪拌後即可食用。
豆腐幹炒肉原料:帶保溫墻板的水豆腐幹400g，瘦豬肉150g，紅椒3個，食用鹽2g，醬油1茶匙，油2g，米酒1茶匙，骨湯1炒勺，油10mL。將紅辣椒洗凈，切成兩半。2.在瘦豬肉中加入米酒，並與醬油混合均勻，腌制30分鐘。3.熱油燒熱鍋，放入瘦肉翻炒出香味。4.鍋底放油，放入紅椒炒香，放入豆腐翻炒2分鐘。5.加入瘦豬肉，骨湯，食用鹽，米酒，翻炒醬油。
海帶拌白菜原料:幹海帶30g，黃瓜壹根，白菜2根，香油，香萊，醋，醬油，香油，香萊，醋，醬油。做法:1。將幹海帶浸泡後切成細絲，用清水焯壹下，撈出備用。2.將卷心菜切成絲，放在壹邊。3.將黃瓜洗凈斜切成兩半，然後切成片備用。4.將卷心菜與海帶、香萊、醋、醬油和香油混合。5.然後把黃瓜蓋在盆底，把拌好的海帶絲放在盤子裏。
芹菜炒肥腸原料:腸子、生菜、蔥、姜、蒜、黃酒、醬油王、耗油、味精、鹽。做法:1，直接把腸子清理幹凈加水蔥姜蒜和米酒放鍋裏煮。2.將煮熟的肥腸切成小塊，生菜洗凈，切掉蔥和姜。3、鍋中耗油，炒鍋放入蔥蒜，炒鍋放入生菜，倒入肥腸。4、加湯，加醬油、耗油、味精、鹽，小火煨壹會兒，至汁粘稠。