廈門的壹種果蔬。音:蓮花露。
中文名為杏桃、紫杏桃、爪哇杏桃、石榴、桃、代霧、蓮霧，英文名為Wax-apple、Wax-jambo。
學名蒲桃。薩馬蘭奇)梅勒·埃特佩裏
該科屬於桃金娘科和蒲桃屬。
蓮霧是臺灣的風景，而中國大陸經常稱它為“洋浦桃”。學名是蒲桃。薩馬蘭奇)Merr. EtPerry，新加坡和馬來西亞壹帶叫Eugenia javanica Lam，是蒲桃屬的壹種常綠小喬木。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。17世紀，荷花由荷蘭人引入臺灣省，最初作為園林觀賞樹種植。直到最近幾十年，由於管理技術的改革，才被提升為臺灣省最重要的經濟果樹之壹。原產於馬來半島，在馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓和臺灣省廣泛種植，是壹種熱帶水果。臺灣省蓮霧於17世紀由荷蘭人傳入臺灣省，臺灣省屏東是最著名的產地。隨著科學的發展，除了原有的紅綠之外，還有暗紅蓮的新品種。
目前臺灣省生產的蓮霧質量是世界第壹，臺灣省各地生產的蓮霧質量最好的是屏南，尤其是周楠和靠近林緣的地方。臺灣省蓮子總栽培面積約8000公頃，屏東縣7000公頃最大，其次是高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺北縣。這個鄉——周楠鄉的種植面積已經達到近800公頃，是臺灣的近十分之壹。
蓮霧壹年四季常綠，也是家庭綠化樹。該樹體態優美，花期長，花朵芳香，花形優美。結果期長，果實眾多，果形美觀，果實鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿狀，略帶蘋果香氣，味甜，清涼，品種有乳白色、青綠色、粉紅色、深紅色等。蓮霧味甘，性平。它含有蛋白質、膳食纖維、糖、維生素B、維生素C等。它有壹種特殊的香味，是天然的退燒藥。因為含有大量的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
蓮霧喜暖不喜冷，其生長最適溫度為25-30℃，喜濕潤肥沃的土壤，對土壤條件要求不嚴格。沙土、粘土、紅壤和微酸性或堿性土壤均可種植，但要做好修剪、營養管理、排灌、防寒和產期調整。此外，疏花疏果、裝袋、帶手套采收、田間收貨，都是臺省蓮噴商品化中強調的技術環節。專業人士認為，這是科技研究的成果之壹。如果沒有這種栽培技術的改進，荷花可能還停留在庭院栽培的狀態。蓮霧結果快，壹般在種植後的第二年就能出少量的果實，以後逐年增加。壹株樹齡10年的蓮霧，每年可以收獲300到400公斤的果實。蓮霧是壹種可以治療多種疾病的好水果。性味甘，有潤肺、止咳、祛痰、涼血、收斂之功。主治:肺燥、咳嗽、呃逆、持續霧翳、痔瘡出血、腹脹、腸炎痢疾、糖尿病等。用木炭研磨還可以治療外傷出血和下肢潰瘍。此外，臺灣省民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。人們視其為消暑解渴的佳果，習慣煮冰糖治療幹咳無痰或難咳。蓮花果實是空心的(實心的)，看起來像壹個蠟丸。人們也喜歡在宴會上把它作為涼菜，這是壹種解酒的奇妙水果。它淡淡的甜味略帶酸味，有蘋果的香味，吃後在牙齒和臉頰上留香。在蓮霧中央挖壹個洞，塞肉末，大火蒸約10分鐘。是臺灣省傳統名菜，美其名曰“四海壹家”。將切好的蓮子用鹽水浸泡壹段時間，然後和黃瓜、胡蘿蔔片壹起翻炒。不僅色、形、味俱佳，而且酥脆可口。是不可多得的夏季減肥食品。蓮霧不耐儲存，壹般常溫下只能儲存壹周，所以收集包裝後要馬上送到市場。蓮霧主要是和鮮果壹起生吃，也可以腌制、加糖、罐裝、脫水保存或制成果汁。
蓮子的果皮中有壹層天然光澤的蠟，顏色有乳白色、青綠色、粉紅色、深紅色和深紫色等。果肉呈海綿狀，富含水分，不僅甜而且有淡淡的蘋果香味，並含有少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質等營養成分。適合生吃，涼了更美味。如何選擇好吃的蓮花噴霧？蓮霧的好壞主要通過甜度、肉質、顏色、大小來區分，而消費者可以通過外觀大小、顏色來輕松區分，但甜度和肉質並不容易區分。下面簡單介紹壹下，幫助消費者選擇蓮花噴霧的優缺點:
壹.規模
壹般來說，壹斤幾粒為標準，壹斤4粒以下為上品，壹斤4-5粒為中品，壹斤5-6粒為中品，壹斤6-7粒為次品，7粒以上為次品。
第二，甜味
壹般消費者只能通過主觀的“舌頭和嘴巴”來判斷甜度。是否甜因人而異，但壹般以白利糖度0-32%來衡量。15度以上極甜，12-15度極甜，10-65444度極甜。
第三，肉質
消費者可以用刀片橫切蓮霧。果肉越厚，海綿越少(即中間呈海綿狀)，說明質量越好。蓮霧四。顏色
蓮霧的顏色和味道沒有絕對的關系，會隨著季節的變化而變化。壹般冬天顏色最深(有時深達深紫色)，隨著氣候變熱，蓮蓬的顏色會逐漸變淡。壹般冬蓮顏色越接近紫色，越成熟，含糖量越高。用布輕輕擦拭後皮膚越亮，質量越高。表皮的光亮程度也和肉的厚度有關。皮越亮，肉越厚，但太熟了就不受限制了，因為太熟了，亮度會淡而亂，但口感不受影響。另壹個特例，就是蓮花的果實如果受到太多的陽光照射，會破壞它的色素而變白。如果足夠熟，就會變成乳黃色。雖然它的顏色不漂亮，但同樣好吃。購買蓮花噴霧時，除了註意顏色外，還可以從外觀上鑒別其成熟度。蓮花噴底越大越成熟。粉色品種，果實大、飽滿、直，果色深紅，而紅黑相間的黑珍珠最甜，其次是暗清紅色。
洗滌
蓮蓬底部比較容易藏臟東西，最好用清水沖洗壹下，泡點鹽水。吃的時候可以把水果底部的肚臍切掉。吃法:千萬不要把蓮蓬切成兩半。整個咬下去，發出清脆的聲音，從尖端越咬越甜。聽說端午節也很適合吃蓮霧。
更具體的信息可以在百度百科上找到。
/view/33404.html？wtp=tt