芋頭總是煮不軟怎麽辦

芋頭總是煮不軟是因為煮的時間不夠久。

煮熟芋頭的方法：

1.芋頭剝皮切塊，用高壓鍋燜；

2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及壹點點水同燜；

3.起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。

擴展資料：

芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有壹種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，壹次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

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