怎麽煲蟲草花水鴨湯?
用料 ?
水鴨 半只
蟲草花 壹小包
紅棗或者大棗 4-6顆
姜片 若幹
料酒 壹湯勺
鹽 適量
雞粉 適量
蟲草花水鴨湯的做法 ?
1、水鴨切塊洗凈，不喜歡湯太油膩可以去皮 2、蟲草花洗凈、泡發半小時（泡蟲草花的水保留） 3、紅棗洗凈 4、姜不去皮切片備用
水鴨需要事先焯水去腥：鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用
將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入湯煲裏，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火煲1.5小時
雞粉和鹽視個人口味酌情放