基圍蝦的做法有哪些 味美健康
我們在平時出去吃飯的時候，大家都喜歡吃壹些蝦，而基圍蝦就是我們平時經常吃到的壹種蝦類。並且我們很多愛吃蝦的朋友往往想要自己在家裏做，但是不知道基圍蝦應該怎麽做，所以下面我們就壹起來了解壹下基圍蝦的做法有什麽。
1、白灼基圍蝦
食材:活基圍蝦1000克、生抽王100克、味精2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克、另備白菊花冷開水半臉盆。做法:將活基圍蝦洗凈,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺。把鍋燒開之後，加上食用油。當油到了九成熱的時候,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調和盛小碟壹起上臺,我們在吃的時候，把基圍蝦的蝦殼剝去之後，然後沾上自己調好的醬汁就可以吃了。這是壹種非常流行的吃飯，並且在做法上比較簡單。
2、黃金鳳尾蝦
食材:500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米澱粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋。做法:蝦清洗幹凈開始處理,用剪刀剪去蝦線。去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。去蝦殼。再次清洗幹凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。壹顆雞蛋打散。腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉。放入蛋液中,裹壹層蛋液。滾上面包糠。在鍋裏的食用油熱了以後，我們這時候把蝦放進去，等到基圍蝦的顏色變成金黃色的時候撈出來就可以了。這種做法對於油溫的要求比較高，所以不建議壹些廚房新手使用。
基圍蝦在做好的情況下是非常好吃的，並且基圍蝦除了本身的口感非常好之外，還有壹些別的作用，比如基圍蝦的蝦皮有著很好的鎮靜效果，對於我們的壹些神經衰弱的患者來說有著很大的效果。所以說基圍蝦是壹種非常棒的食材。但是大家要註意，如果妳對蝦過敏的話，盡量少吃，或者不吃，以免對身體造成危害。